ZELENÝ ŠNEK ZELENÝ ČAJ

Jeden z nejcenějších 中国 čínských zelených čajů, jehož produkce je velmi limitovaná. Vyrábí se z těch nejjemnějších jarních pupenů. Zelené lístky obohacené četnými bílými tipsy jsou stočené do malých kuliček. Světle žlutý nálev dává širokou škálu chutí od velmi lehké rostlinnosti k jemným tónům ovoce.

Při vaření čaje se zaměřte především na množství čaje, teplotu vody a dobu louhování. 1 čajovou lžičku tohoto zeleného čaje doporučujeme louhovat 3 až 4 minuty, ve vodě o teplotě 70-80°C k poměru 1,5dl vody. Pro dosažení nejlepší chuti používejte pokud možno čerstvou měkkou vodu, kterou nechte vždy projít varem, tím ji zbavíte nežádoucích látek, pokud v sobě voda nějaké má. Po převaření počkejte zhruba 5 minut než voda zchladne. Snažte se čaj nelouhovat déle, než je nutné, protože byste z lístků získali nežádoucí hořkost. Pokud chcete silnější nálev, nemusíte čaj louhovat déle, stačí použít více čaje. Po prvním nálevu nezapomeňte čajové lístky znovu zalít ve druhém a třetím nálevu.

Zalijte vodou o teplotě 70-80°C, louhujte 3-4 minuty. Připravíte si 3 nálevy. Každý nálev po vylouhování zceďte.